Catering events til erhvervsvirksomheder – standardcatering eller restaurantoplevelse?
Reklame
By Cortsen leverer eventcatering til erhvervsvirksomheder med portionsanretninger, der kan sidestilles med oplevelsen på en god restaurant. Maden serveres i virksomhedens egne lokaler, og der kræves minimum 20 personer pr. arrangement. Leveringen dækker hele Danmark.
- Portionsanretninger løfter firmaarrangementet fra det funktionelle til det mindeværdige. Gæsterne mærker forskellen fra første ret.
- By Cortsen har mere end 10 års erfaring med eksklusive gastronomiske oplevelser og betjener virksomheder i hele Danmark.
- Valget af catering er ikke kun et spørgsmål om mad. Det er et spørgsmål om, hvilket indtryk din virksomhed efterlader.
Hvad adskiller de to tilgange?
Der er stor forskel på at stille en buffet frem og servere individuelt anrettede tallerkener for hver gæst. I praksis ændrer det hele oplevelsen ved bordet, fra den første velkomst til den sidste bid dessert.
Standardcatering bygger typisk på en tag-selv-buffet, hvor gæsterne selv sammensætter deres portion. Portionsanrettet eventcatering er en anden verden: hver gæst får sin egen tallerken, sammensat og anrettet med samme præcision som på en restaurant.
- Buffet: gæsterne står i kø, og portionerne varierer fra person til person
- Portionsanretning: hver gæst får en identisk, æstetisk oplevelse serveret direkte ved bordet
- Buffet: fokus ligger på mængde og variation i fade
- Portionsanretning: fokus ligger på smag, præsentation og sammenhæng i det samlede måltid
- Buffet: gæsterne forlader deres plads for at hente mad
- Portionsanretning: gæsterne bliver ved bordet, og samtalen flyder uforstyrret
For erhvervsvirksomheder, der planlægger catering events, handler valget om hvilken ramme du sætter for dine gæsters oplevelse.
Standardcatering som funktionelt valg
Standardcatering har sin berettigelse. Til det hurtige frokostmøde eller interne seminar, hvor fokus er på præsentationens indhold, kan en buffet sagtens gøre jobbet. Prisen pr. kuvert er lavere, og logistikken er enklere.
Men buffeten skaber sjældent en wow-effekt. Gæsterne husker maden som “fin nok” — ingen taler om den bagefter.
Portionsanretninger løfter hele arrangementet
Når en virksomhed inviterer kunder, partnere eller medarbejdere til et arrangement, der skal huskes, er portionsanrettet catering et helt andet udgangspunkt. Hver tallerken er gennemtænkt: farverne, teksturerne og placeringen af de enkelte elementer er designet til at skabe en reaktion, allerede inden gæsten tager den første bid.
Kundeanmeldelser bekræfter oplevelsen. Gæster beskriver at de bliver forkælet fra A til Z, og at By Cortsen går den ekstra mil for at få detaljerne til at stemme.
Kendte brands som The Macallan og FOSS har valgt By Cortsen til deres catering events — og når internationale virksomheder med høje standarder gentagne gange vælger samme leverandør, siger det noget om kvalitetsniveauet.
Hvornår passer hvilken løsning?
Valget handler om, hvad dit arrangement skal opnå, og hvem du inviterer.
- Internt frokostmøde med 25 kolleger, hvor budgettet er stramt og fokus er på dagsordenen: standardcatering kan sagtens dække behovet.
- Kundevent med 40 gæster, hvor virksomheden vil vise sig fra sin bedste side: portionsanrettet eventcatering skaber det indtryk, der bliver husket.
- Jubilæum eller firmafest med 80 medarbejdere, hvor stemningen skal være festlig: en restaurantlignende oplevelse løfter aftenen fra hyggelig til mindeværdig.
- Produktlancering for partnere og presse, hvor brandet skal skinne igennem i alle detaljer: her er det svært at forsvare en standardbuffet.
- Konferencemiddag med 50 deltagere efter en lang dag: portionsanretninger signalerer at du værdsætter gæsternes tid og tilstedeværelse.
Vil du have gæsterne til at huske maden og stemningen en uge senere, rækker en buffet sjældent. By Cortsen kræver minimum 20 personer, så formatet passer til arrangementer i den størrelse og opefter.
Mere end 10 års erfaring bag By Cortsen
By Cortsen har over 10 års erfaring med eksklusive gastronomiske oplevelser til erhvervsvirksomheder over hele Danmark. Den landsdækkende levering betyder samme kvalitet, uanset om arrangementet foregår i København, Aarhus eller en tredje by.
Filosofien bag by Cortsen bygger på at forene smag, kvalitet og æstetisk præsentation — den kombination, der har gjort virksomheden til et foretrukket valg for brands som The Macallan og FOSS.
